食肉市場「芝浦と場」から、
新鮮な国産牛を直送で仕入れています。
そんな仕入れができるのも、

しているから。
国産牛の牛もつ、レバー、ハラミ、牛タン、ハツ、センマイなど、
普通のお店では仕入れられないほど新鮮なお肉が入荷していて、
そのお肉たちを私たちが愛情たっぷり込めて調理しています。

わらかど巣鴨店で1番の人気メニュー「大山鶏のチキン南蛮」は
なんとタルタルソースかけ放題！
大きめにカットした野菜をたっぷり使用しているので、
サラダ感覚で食べられます。
何度も試作を重ねてたどり着いた、こだわりのタルタルソースを
ぜひ一度食べてみてください！
日本で一番使われている国産地鶏の大山鶏を
カリッと揚げてサクサクジューシーに仕上げています。
そこに自慢のタルタルソースをたっぷりかけて召し上がってください！

代表自ら酒屋に足を運び、店員さんと相談しながら
その時期の旬の日本酒を厳選しています。
【笑う門には福来る】はお肉のお料理がウリなので
お肉に合わせた味わいの日本酒を多数取り揃えています。
おすすめは純米酒の熱燗です。
ついついおかわりをしてしまう
お肉と日本酒のマリアージュをお楽しみください。
代表が焼酎利き酒氏ということもあり焼酎も豊富。
他にも果実酒やオリジナルレモンサワーなど
種類豊富なラインナップでお酒の場を楽しんでいただけます。

私たちが今こうして営業できるのも、
関わる業者さんやご来店くださるお客様、
応援していただいている地域の方々のおかげです。
マルシェなどの地域活性のイベントを企画したり、
色々な人が行き来する交流の場にしていきます。
私たちは関わるすべての皆さんが
笑顔になれるような価値を提供し続けていきます。